Cá vược biển

Là một loại cá nước mặn hoặc nước lợ, rất phổ biến trong ẩm thực châu Á và châu Âu. Thân cá thon dài, dẹt bên, vảy bạc lấp lánh, lưng hơi sẫm màu hơn.

Thịt cá trắng, chắc, ít xương dăm, vị ngọt tự nhiên, thơm.

✅ Cách chế biến

Cá vược rất được ưa chuộng vì dễ chế biến thành nhiều món ngon, ví dụ:

• Hấp xì dầu (kiểu Hoa)
• Nướng muối ớt hoặc giấy bạc
• Nấu canh chua
• Chiên giòn sốt chua ngọt
• Sashimi (đối với cá biển tươi ngon, đảm bảo an toàn)

✅ Giá trị dinh dưỡng

• Giàu đạm chất lượng cao
• Nhiều omega-3 tốt cho tim mạch
• Ít chất béo bão hòa
• Cung cấp vitamin D, B12, khoáng chất như selenium, phosphorus