Gỏi cá nhệch

Cá nhệch sinh sống cả trong môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ, đặc biệt xuất hiện nhiều ở các khu vực đầm phá ven biển, cửa sông.

cá nhệch có thể chế biến thành món kho và đặc biệt có thể chế biến thành món gỏi cá đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng Bắc Bộ, nhất là ở các tỉnh ven biển như Thái Bình, Nam Định, Ninh Bình… Món này gây ấn tượng mạnh nhờ vị chua, cay, thơm, bùi, béo, rất hấp dẫn, nhất là với người thích ăn gỏi cá sống.