Cá lục một nắng

Cá nục một nắng là một đặc sản phổ biến ở các tỉnh ven biển… Đây là món cá được phơi một nắng để giữ độ tươi ngon, thịt săn chắc và hương vị đậm đà, thường dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

Đặc điểm của cá nục một nắng

Cá tươi: Cá nục tươi được chọn lọc, làm sạch, bỏ ruột và mang.

Phơi một nắng: Cá chỉ phơi qua một lần nắng (thường là nắng buổi sáng) để thịt cá hơi se lại nhưng vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô cứng.

Hương vị: Thịt cá dai, ngọt tự nhiên, thơm mùi biển, ít tanh.

Các món ngon từ cá nục một nắng

Cá nục một nắng nướng than hoa

Ướp cá với muối ớt, dầu ăn, hành tỏi băm, nước mắm, tiêu…

Nướng trên than hồng đến khi vàng thơm, ăn kèm bánh tráng, rau sống, nước chấm chua ngọt.

Cá nục một nắng kho tiêu