Cá bống đục

Cá bống đục là một loài cá thường sống ở các vùng cửa sông, ven biển. Đây là loài cá quen thuộc trong ẩm thực miền Trung và miền Nam Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh ven biển như Quảng Ngãi, Quảng Nam, Bến Tre, Cà Mau…

Cá bống đục thân thuôn dài, đầu nhỏ, mắt tròn và hơi lồi, có hai vây lưng rõ rệt.

Màu sắc: Thường có màu trắng ngà đến xám nhạt, bụng trắng, da trơn và hơi trong.

Thịt cá: Thơm, mềm, ít tanh, khi chế biến có vị ngọt tự nhiên.

🍽️ Các món ngon từ cá bống đục:

Cá bống đục kho tiêu / kho tộ:

Kho mềm với nước mắm, tiêu, ớt và hành – cực kỳ đưa cơm.

Cá bống đục chiên giòn:

Lăn bột hoặc chiên không bột, ăn kèm mắm me, rau sống.

Cá bống đục nướng muối ớt:

Ướp với muối ớt, nướng trên than hồng – thơm lừng, cay nồng.

Cá bống đục nấu canh chua:

Nấu với me, thơm, cà chua, rau ngổ – vị chua thanh rất dễ ăn.

Cá bống đục rim mặn ngọt:

Rim với đường, nước mắm, hành tỏi – vừa thơm vừa đậm đà