Chả cá nhạc

Chả cá nhạc là món ăn được làm từ cá nhạc  một loại cá biển thân dài, da trơn, thịt trắng, ngọt và dai, rất phù hợp để làm chả. Đây là món đặc sản ở một số tỉnh ven biển miền Trung và Bắc Bộ, đặc biệt là Thái Bình, Hải Phòng, Nam Định.

Đặc điểm của chả cá nhạc:

• Thịt chả trắng hồng, thơm nhẹ mùi biển, dai tự nhiên nhờ đặc tính của thịt cá nhạc.
• Ít tanh, vị ngọt hậu rõ, không bở như cá nước ngọt.
• Chả khi rán có màu vàng ruộm, mặt ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm dai.

Cách dùng:

• Ăn cùng cơm, bún, hoặc bánh mì.
• Chấm với nước mắm chanh tỏi ớt hoặc tương ớt.
• Có thể làm nguyên liệu trong bún chả cá, bánh mì kẹp chả cá, xào rau củ…