Bề bề trứng bóc vỏ

Bề bề trứng bóc vỏ là phần thịt bề bề  đã được bóc vỏ sẵn cả phần thân và trứng. Đây là loại hải sản cao cấp, thịt ngọt, dai, kèm theo phần trứng béo bùi, thơm ngậy, rất được ưa chuộng trong các nhà hàng và bữa tiệc hải sản.

Đặc điểm của bề bề trứng bóc vỏ:

• Thịt bề bề: màu trắng hồng, dai chắc, ngọt đậm vị biển.
• Phần trứng: thường có màu cam sậm hoặc vàng, dẻo, thơm bùi.
• Khi chế biến tạo mùi thơm ngậy rất hấp dẫn, bổ dưỡng và giàu đạm.
• Được bóc sẵn vỏ, tiện lợi cho nấu ăn nhanh, sạch sẽ.

Các món ngon từ bề bề trứng bóc vỏ:

Bề bề trứng rang muối

Lăn qua bột chiên rồi rang cùng muối tiêu, ăn giòn ngậy, mặn mòi, rất “hao bia”.

Bề bề trứng sốt me

Thịt và trứng được sốt với me chua ngọt, rất hợp ăn kèm bánh mì hoặc cơm.

Miến xào bề bề trứng

Miến dai, kết hợp bề bề trứng béo ngậy, thêm nấm và rau củ.

Canh chua bề bề trứng

Nấu với cà chua, dứa, thì là và rau thơm, trứng tan nhẹ trong nước canh rất hấp dẫn.

Bề bề trứng chiên trứng/chiên chả

Trộn thịt và trứng bề bề với trứng gà, hành lá rồi chiên thành miếng chả mềm ngậy.

Lưu ý khi chế biến:

• Không đảo quá mạnh khi nấu để tránh làm nát trứng.
• Nêm gia vị nhẹ để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt và trứng bề bề