Mắm trưng thịt

Thịt trưng mắm tép là món ăn đặc sản dân dã, đậm đà, thơm nức, rất quen thuộc ở các vùng đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt là Thái Bình, Hà Nam, Nam Định, Hưng Yên… Món ăn này thường được làm từ thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai xay nhuyễn, kết hợp mắm tép chưng, tạo nên hương vị thơm ngậy, mặn mà ăn với cơm trắng, xôi, bún, cháo trắng đều rất ngon.