Nem hải sản là món ăn kết hợp giữa vỏ nem (bánh đa nem) giòn rụm và nhân làm từ các loại hải sản tươi như nõn tôm, bề bề, trứng, thịt…. trộn cùng rau củ, gia vị, sau đó cuốn và chiên vàng. Nem hải sản có vị thơm ngon của bề bề, tôm và thịt, khi rán lên chả rất thơm ngon, rất phù hợp với bữa cơm gia đình cũng như các bữa tiệc, đặc biệt chế biến rất tiện lợi, ít mất thời gian.
Nem hải sản ngon nhất khi ăn nóng, kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm chua ngọt và rau sống, bún.