Ruốc tép biển

Ruốc tép (hay còn gọi là chà bông tép, ruốc moi, ruốc tép biển) là món ăn truyền thống, được làm từ tép biển. Đây là món ăn dân dã nhưng giàu đạm, vị ngọt đậm, thơm đặc trưng của hải sản, rất được ưa chuộng ở các vùng ven biển như Thái Bình, Hải Phòng, Thanh Hóa…

Đặc điểm của ruốc tép:

• Màu hồng cam tự nhiên, tơi, khô vừa, không vụn.
• Có vị ngọt đậm, thơm mùi biển, béo nhẹ.
• Thường được làm hoàn toàn từ tép biển, không pha thịt heo như một số loại ruốc khác.
• Là món ăn lành tính, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Cách dùng ruốc tép:

• Ăn kèm với cơm nóng, xôi, bánh mì, cháo trắng.
• Dùng cho trẻ nhỏ ăn dặm (có thể xay mịn thêm nếu cần).
• Làm món tiện lợi cho bữa cơm hàng ngày, hoặc mang đi xa.
• Rắc lên bánh cuốn, bánh đúc, bánh khúc…